焙煎

を、トレファクションと言いますが、

その加工を施したスプルースを自家用に買ってみました。

近年、トレファイド・スプルースとして広く販売されているものです。

色もさることながら、キャラメルを焦がしたような甘い香りが鼻孔をくすぐります。

ローステッドメイプル材でえられる甘い香りはシロップ成分由来だと思っていましたが、スプルースから同じような香りがするとは驚きです。

トレファクションやロースト、ベイクなど真空高温処理は物性が安定し、

エイジングを施したような古材感を味わえるのが、最大の魅力といわれています。

アッシュやアルダーでもありますので、機会があれば調達してみます。