ジャパニーズシナモン

こと、肉桂（ニッケイ ＝Cinnamomum sieboldii）です。

製材時、わずかに残っていた樹皮部分から八つ橋のにほひが漂ってきました。いわゆるニッキの香りです。ただし、木質部分だけだと全く香りません。好き嫌いのある香り（味）ですが、FWは餡の入っていない生八つ橋が好きです。

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